Moderna kuhinja - na moj način: Vino

Prikazani su postovi s oznakom Vino. Prikaži sve postove

petak, 26. kolovoza 2016.

[Divljač:] Jelen na lovački s češkim okruglicama

Moderna kuhinja kolovoza 26, 2016

Kod pripreme divljači treba se nekoliko dana unaprijed pripremiti jer najbitnija stavka je marinada i mariniranje mesa. Marinade dijelim...

ponedjeljak, 11. travnja 2016.

Vino

[Najbolje tijesto :] Spatzle s junećim gulašem

Moderna kuhinja travnja 11, 2016

Okusom je kiselkasto-papreno, uz dodatak pelata i pasirane rajčice te kao prilog domaće špecle. Špecle su tzv. "švabsko" ...

petak, 16. listopada 2015.

Vino

[Kad nema originala:] Špikani but à la wild

Moderna kuhinja listopada 16, 2015

Kao profesionalni kuhar moraš raditi i kreirati jelovnike, osmišljavati normative, razduživati namirnice i hranu, biti brzoodlučan,a pog...

Read more 1 komentar:

Dobro došli na moj blog. Ja sam Igor i na blogu ćete pronaći mnoštvo različitih domaćih i tradicionalnih specijaliteta s daškom modernog štiha. Za mene je kuharstvo kao i slastičarstvo posebna vrsta umjetnosti. Većinu recepta što slanih, što slatkih radim dosta intuitivno i po osjećaju, a kad kuham i pečem ne razmišljam previše već sve kao cjelinu proživljavam duboko i iskreno, pa stoga neke stvari ne mogu prenijeti na ovaj blog u pisanom obliku, ne baš svaki detalj i svako zrno začina i mirodija. Kako god bilo nadam se da ćete pronaći nešto što će Vam se svidjeti. :) Pročitaj više...